GRAN GALÀ E CENONE DI CAPODANNO 2025

Cocktail di Benvenuto

Bollicine Metodo Classico

Vol au Vent, Canapè, Barchette al Pistacchio

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Per Cominciare

Filetti di Salmone Selvaggio dell’Alaska con Chicchi di Melagrana

Baccalà Mantecato al Latte con Guanciale Croccante

Insalatina di Gamberi e Funghi Prataioli Marinati

Polpo Caramellato su Crema di Ceci alla Curcuma

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Per Continuare

Risottino Carnaroli con Code di Gamberi e Bottarga di Muggine

Busiata di Grano Russello ai Frutti di Mare, con Calamari e Carciofi

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Secondi Piatti

Pauro del Tirreno al Sale Marino

Spiedino di Gamberoni e Avocado con Polvere di Liquirizia

Perle di Patate Fondenti

Chips di Zucchine

Dessert

Soffiato Ghiacciato al Limone

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Charlotte alla Frutta

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 Soffio di Dolce Neve su Tenero Pandoro

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Dalla Cantina "Risacca"

Vino Bianco Chardonnay Tre Venti Sicilia D.o.c.

Spumante Mionetto di Valdobbiadene Docg – La Malvasia delle Lipari

La serata sarà allietata dalle dolci note del violino della maestra Sharon Scalera e dall’inconfondibile voce del maestro Giovanni Pispisa

Dopo la mezzanotte DJ Set 70-80-90-2000